Пчелы и Здоровье

Если сравнивать цветочную пыльцу с чем то, приблизительно это может быть куриное яйцо или икра рыб. Да именно так. Пыльца имеет исключительно богатый и сложный состав, который в значительной степени зависит не только от вида растения, но и сроков сбора, географических и климатических условий.

Пыльца является основным поставщиком белков для питания и размножения пчел.

В  ней представлены следующие аминокислоты: аспарагиновая, глютаминовая, пролин, остальные содержатся в очень малых количествах. Тем не менее, в составе пыльцы находятся все незаменимые аминокислоты, как для пчел, так и для  человека. Из пыльцы растений наибольшее содержание белков у фацелии, зверобоя, белого клевера, лугового клевера, горчицы, сливы, розы, василька синего.

100 граммов пыльцы по белковому составу соответствуют 500 граммам говядины. Количество белков в пыльце  различных видов растений колеблется от 7% до  36%.

Пыльца содержит жиры и жироподобные вещества в пределах от 1,5% до 20%. Это  фосфолипиды, фитостерины,  а также следующие жирные кислоты: арахидоновая, линолевая, миристиновая, пальмитовая, стеариновая и другие. Пыльцу с большим содержанием жира выделяют различные виды ивы и одуванчик.

Содержание углеводов в пыльце варьируется от 20% до 39%. Основная доля приходится на глюкозу и фруктозу, в меньшем количестве присутствуют мальтоза, сахароза, крахмал, клетчатка и пектиновые вещества.

По сравнению с медом пыльца на два порядка  больше содержит витаминов, в ней присутствуют каротины, тиамин, рибофлавин, никотиновая кислота, пантотеновая кислота, биотин, фолиевая кислота, инозит, аскорбиновая кислота. Такому поливитаминному составу можно только позавидовать.

Зольные элементы составляют от 0,9% до 5,5%.Сюда относится широкий ряд химических элементов, которые стимулируют физиологические и биохимические процессы в организмах. Это калий, фосфор, кальций, магний, медь, железо, кремний, сера, хлор, титан, марганец, серебро,  золото, палладий, ванадий и так далее.  Всего 28 элементов таблицы Менделеева.

В составе пыльцы также обнаружены биологически активные вещества, они представлены флаваноидами, каратаноидами, хлорагеновой и тритерпеновой кислотами.

Нельзя не отметить присутствия в пыльце энзимов, их количество трудно даже представить, их не менее 50. Это амилаза, инвертаза, каталаза, фосфотаза, рибонуклеаза, коцимаза и многие другие ферменты.

Даже при сегодняшнем уровне развития биохимии и инженерной генетики, человек не в состоянии создать такой комплексный, безопасный, сбалансированный, широко применяемый  биологически активный препарат.